Grzebienie dociskowe do krajalnic chleba wykonane są ze stali nierdzewnej. Są praktycznie niezniszczalne ze względu na zastosowany materiał, usztywniają noże nie pozwalając im na wcinanie się w grzebień, jak to ma miejsce w przypadku grzebieni wykonanych z tworzyw sztucznych. Grzebienie również doskonale sprawują funkcje dociskową ze względu na swoją wagę.